: 10 lis 2010, 07:48
co do destylacji to jeśli ciecze się mieszają wrzą w stałej temperaturze, tzn nie jest tak że jak alkohol wrze w 78C a woda w 100C to jak mieszankę ogrzejesz do powiedzmy 80C alkohol będzie parował woda nie, taka mieszanka zależnie od składu będzie posiadać własną stałą temperaturę wrzenia, wiec np jak mieszanina wody i alkoholu (nie znam na pamieć tabeli) powiedzmy 50:50 wrze w np 90C to poniżej tej temp nie będzie wrzała a powyżej nie da się ogrzać gdyż im wiecej ciepła dostarczysz tym szybciej będzie wrzeć tak jak sama woda, przy podgrzewaniu jak zacznie wrzeć ta temperatura będzie stała. Inna sprawa to stosunek ciśnień par, jeśli jest inny niż proporcjonalny skład mieszani to w parach będzie nie 50% alkoholu i 50% wody tylko np 80% alkoholu i 20% wody. O azeotropie mówimy nie dlatego że ma stała temperature wrzenia tylko dlatego że dla azeotropu jak wrze to skład par jest taki sam jak skład mieszaniny wrzacej czyli destylując go nie zmienimy jego składu, czyli dalsza destylacja nie zwiekszy zawartości jednego składnika.